你需要的东西

蔬菜削皮器

砧板

(资料图片仅供参考)

刀

锅

滤器

预煮会使致密、慢煮的蔬菜变软。这个过程特别适用于胡萝卜和其他块根类蔬菜，因为它们的烹饪时间可能比菜肴中的其他成分更长。在将胡萝卜添加到快速烹饪食谱（例如汤或炒菜）之前先将其部分煮熟，可确保胡萝卜煮透并变软，而不必将膳食中的快速烹饪蔬菜煮过头。

步骤1

将胡萝卜洗净去皮。在砧板上用锋利的刀将胡萝卜切成所需大小的块。

第2步

装满一壶水。每磅胡萝卜使用 2 夸脱水。

步骤 3

把水烧开。将胡萝卜加入沸水中。

步骤4

将整个小胡萝卜或 1 英寸或更大的胡萝卜片煮沸 5 分钟。将切丁的胡萝卜或小于一英寸的切片煮两到三分钟。

步骤 5

将胡萝卜沥干放入漏勺中。将温热的胡萝卜加入剩余的食材中，并按照食谱中的指示完成烹饪。

提示

您可以提前将胡萝卜煮半熟，以节省准备饭菜的时间。将部分煮熟的胡萝卜放入密封容器中，在冰箱中保存最多两天。