「养生厨房」今日菜谱——津门锅塌里脊
2023-04-19 15:32:07
来源：美食鑫
(资料图)
嘉宾
沈晨北京中医医院脾胃科副主任医师
赵嘉祥天津烹饪大师
食材：里脊肉、鸡蛋、香菜、大蒜、油麦菜
步骤1：里脊肉切片，刀背给里脊打花刀，加入葱姜末、生抽、盐入味；
步骤2:里脊裹上一层薄淀粉，再裹上蛋液，下锅煎制；
步骤3:烹入料酒、生抽、再加入盐、糖调味，倒入清水烧制，待汤汁收浓，加入蒜片、香菜烧制入味，出锅淋上香油即可，菜盘里铺上油麦菜打底，一起食用清爽不腻口。
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